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不用不道地?酥皮濃湯全用「雙獅碗」 老闆解密真正緣由

記者許信欽、許富傑/台北報道

很多人到牛排店城市點一碗酥皮或玉米濃湯,而酥皮濃湯通俗都邑用「獅頭碗」裝,用久了就成習慣,但到底為什麼全台都用這類碗裝呢?有一名網友在網路上發問,引發熱議,牛排館老闆解答,除了造型悅目外,也是如斯才能烤出漂亮的派皮。

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▲▼網友愛奇為什麼酥皮濃湯都是雙獅碗。

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一大碗酥皮濃湯,烤事後立即飄香,牛排館常見的湯品,而今被放大檢視。

網友提問,為什麼必然要雙獅地球牌的碗呢?全台幾近所有酥皮濃湯都用這個外型的碗裝,是什麼神秘企業壟斷?

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▲民眾也不知道緣由。

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民眾:「旁邊會有兩個像獅子的外形。」

民眾:「對,就旁邊會尖尖凸出來,是因為只有開這個模嗎?比較輕易製作。」細心看這招牌外型,圓弧碗口,閣下兩側都是獅子頭,比起一般的湯碗還要高出許多,被選中的要害是這個。

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▲牛排館業者林德明申明原因。

xyz xyz牛排館業者林德明:「這個在也許30年前就有效,就是脆皮濃湯專用的,其他烤起來就沒那麼悅目。」牛排館的老闆開店十幾年,流露會用雙獅頭的碗除造型較氣派,再來就是特別設計,能使烤出來的派皮緊貼住碗口,產生的蒸氣會將派皮向上推,構成一個圓形突出造型,從此用雙獅頭碗也逐步成為習慣,乃至釀成民眾的既定印象。



文章出自: http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=336379
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